Gau hatya per niband

गाय जैसा उपयोगी पशु कोई है ही नहीं। इतना तो सब समझते ही हैं कि घर के भोजन में स्वाद इसलिए होता है कि प्रेम के साथ अपने परिजनों के लिए बनाया होता है, इसी तरह गाय परिवार का हिस्सा मानी जाती है और अपने बच्चे के अतिरिक्त घर के सदस्यों को भी प्रेम से दूध देती है,  भैंस अगर उसके बच्चे को दूध नहीं दिया जाय तो दूध देने से इनकार कर देती है तब कुछ दूधवाले उसको इंजेक्शन लगाकर दूध दुहते है यानिकी वो मर्जी से नहीं, जबरदस्ती से दूध देती है। गाय को ऐसे इंजेक्शन की कभी जरूरत नहीं पड़ती, भैंस एक आलसी जानवर है इसके दूध में फैट ज्यादा होता है इसलिए आलस्य भी। जबकि गाय का दूध ज्यादा स्फूर्तिदायक होता है गाय दूध देने के बदले हमसे सिर्फ भूसे के भोजन की, सब्जी काटने में बचे छिलके  या घास की ही आशा करती है बदले में न सिर्फ दूध बल्कि अपने गर्भ से गाय और बैल भी देती है, जो पुनः बहुत उपयोगी हैं बैल हमसे ट्रेक्टर में लगने वाले  मंहगे डीज़ल (जिसके दाम अनवरत बढ़ते ही जाते हैं ) नहीं मांगता अपितु घास फूस में ही संतुष्ट रहकर, कहते हैं न कोल्हू के बैल की तरह काम करता रहता है।  हमारे परिवारों में भी खाना बनाते समय पहली रोटी गाय की और आखरी रोटी कुत्ते की बनाने का प्रावधान माना गया है। गाय का दूध अमृत के समान है दूध, दही, घी, माखन यही तो सबसे सात्विक भोजन है मनुष्य के लिए, क्योंकि गाय सात्विक पशु है और कभी मांसाहार को छू भी नहीं सकती। बच्चों के लिए तो गाय के दूध से अधिक गुणकारी कुछ है ही नहीं फिर आजकल कितने बच्चे दूध पीने में रूचि नहीं रखते।

गाय के दूध के अलावा उसका मूत्र ( जिसमे चैतन्य की मात्रा पायी जाती है) तक औषधि का भण्डार है गोमूत्र पीने से कितनी बीमारियाँ दूर होती हैं, इस विषय में जानकारी के लिए विपुल साहित्य उपलब्ध है अथर्व वेद, चरक संहिता,सुश्रुत संहिता के में उल्लेख है कि उच्च रक्तचाप, शुगर की बिमारी, अस्थमा, एक्जीमा, केंसर  जैसे रोगों का इलाज गोमूत्र से संभव है  , गाय के गोबर से न सिर्फ कंडे, बल्कि  गोबर गैस भी बनती है जो ईंधन का काम देती है यह एक वैज्ञानिक सच है कि सबसे अच्छी खाद सिर्फ गोबर से ही बन सकती है। हमारी परंपरा के अनुसार अगर किसी त्यौहार के दिन कोई परिजन मर जाए तो वह त्यौहार खोटा माना जाता है इसलिए मनाया नहीं जाता, फिर  उसी त्यौहार के दिन या तो खानदान में बच्चे का जन्म हो या गाय के बच्चा हो तो परिवार में वह त्यौहार फिर से मनाया जाने लगता है। यह उदहारण सिर्फ इस ओर इंगित करता है कि गाय शास्त्रों के अनुसार अपने परिवार का अभिन्न अंग माना गया है इसलिए गाय की पूजा होती है उसी गाय को जब अत्याचार सहना पड़े तो शास्त्रों के अनुसार भगवान को भी अवतार लेना होता है तुलसीकृत रामचरितमानस के अनुसार ” विप्र, धेनु, सुर, संत हित लीन्ह मनुज अवतार ” यानिकी गाय की रक्षा के लिए राम ने अवतार लिया, कृष्ण ने इंद्र की पूजा बंद करवाकर गोवर्धन पर्वत और गोवंश की पूजा की शुरुआत की।गाय में इतना सत्त्व गुण है कि ३३ देवताओं का वास माना गया है।